今日のホットサンド⑦ブロッコリーにササミと卵でヘルシーに焼く

冬の食材ブロッコリー＆ヘルシーささみでおデブもアスリートも満足のホットサンド

冬。ブロッコリーの季節です。冷蔵庫を開けると残っていませんか？茹でて手ごろサイズで冷蔵庫に入れておくと、メインおかずの横に、お弁当に便利ですよね。ゆでブロッコリーをささみとホットサンドにしてみました。食べ応えありです！

ささみは茹でたサラダ用に残しておいたもの一本。これをフォークでほぐし、食べやすい大きさにブロッコリをカット、塩胡椒、マヨネーズとオリーブオイルを少々和えてパンには軽くマーガリンをひき、のせる。粒マスタードがあれば…まぜたかったなぁ。

和えてから挟むのがコツ

和えてから乗せるほうが味がなじんでおいしい。オリーブオイルを足すのはマヨだけだとちょっと濃いから。

ゆで卵の上に載ったのは昨夜の残り、ウドの味噌マヨサラダ。プレス直前に発見されてチーズに代わり追加となりました。

アブラをひかなくてもおいしく焼ける

ホットサンド、トースターパンの両フライパンはノンオイル。バターでこんがりさせるのも風味よくおいしいのですが、ノンオイルでもおいしいです。最近ヘルシー志向でやってみたら、ふつうにおいしくて、我慢せずに喜びのカロリーオフ（それでも高カロリー？）

蓋は当然しまらない。けど、想定内。重しにニトリスキレットをのせて焼きです。IHで中火。

煙が少し上がるくらいまで待って、ひょいと裏返して焼き加減を確認。ノンオイルでもパンはコゲつきません。カロリーオフでございます。使い込んだ鉄製エンボス加工のお陰かもしれません。お好みの焼きまで繰り返します。浅めで焼くのもおいしいし、全面キツネ色もアリ！徐々に圧密が進んでスキマが減る。手に取った時のズッシリ感がうれしい。

カシュ！パンがいい歯ごたえ。バターやオリーブオイルをひいて焼くより、トーストに近いのですが、やんわりと圧がかかって焼いているのでパンが濃く感じられてうまい。

卵、ブロッコリー、チキンの量、マヨなどの味付けのバランスがちょうどよく、おいしい。以外にも最後にのせたウドがコリっとした食感とほんのり味噌で良いアクセントとなりました。粒マスタードが入ってたらケンカしたかもね。

キューピーハーフ　マヨネーズ

今日もおいしいホットサンドができました。先日、マヨネーズが切れて、キューピーのカロリーハーフにしてみたのですけど、じゅうぶんおいしいですネ。比べて食べていないせいか、不満がありません。おデブの代名詞的調味料のマヨネーズ。ちょっと多めに使ってもイイかな？っていう気持ちがうれしい。カロリーハーフでもおいしいから、しっかりおいしく使っちゃおう。そういう気持ちだから痩せないのかな。